Recette 4 : Gâteau à la banane & chocolat – sans sucre, sans gluten et sans levure

Les avantages de ce gâteau :

Absence de sucre transformé qui réduit l’inflammation et donc la douleur favorisée par le sucre.

L’absence de levure et de gluten qui en cas de douleurs chroniques, de fatigue et d’intestins poreux, rendent la digestion plus lente plus difficile (flatulences, ballonnements…).

Recette :

Pour 8 à 10 personnes.
  • 150gr de beurre à faire fondre(beurre clarifiée si intolérance avérée au lactose)
  • 6 oeufs à incorporer progressivement
  • 100 gr de farine de maïs et 100 gr de farine de riz semi-complète, à incorporer progressivement
  • 6 bananes à écraser à la main,puis incorporer au mélange
  • séparer le mélange 1/3 et 2/3
  • 200 gr de chocolat noir à faire fondre et à mélanger avec un tiers de la pâte
  • laisser reposer la pâte 2h en remuant 1 fois, afin que celle-ci gonfle
  • préchauffer le four
  • cuisson à 190° pendant 15min.
Bonne dégustation.
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2018-04-02T05:49:36+00:00